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        DIY泡椒鳳爪

        時間:2018-03-27 15:22擊數 [打印文章][關閉窗口]

        泡椒鳳爪是一款很好的休閑小吃,既開胃又美味??赡艽蠹視X得外面賣的鳳爪不怎么干凈衛生。今天呢東莞飲食承包教大家做DIY泡椒鳳爪,既好吃又衛生。

        我們先來準備好做DIY泡椒鳳爪的食材:

        雞爪8個、野山椒200G、食鹽1勺、花椒適量、料酒適量、白醋適量

        然后我們再來介紹一下DIY泡椒鳳爪的具體做法:

        1、先將鳳爪用水多次沖洗,瀝干水分,去掉指甲

        2、鍋中加適量水,放十幾顆花椒,花椒在煮的時候會散發出香味,而且可以起到去腥去油膩的作用

        3、水開后,把處理好的鳳爪放進去,倒入適量料酒,起到去腥提鮮的作用;蓋上蓋子,煮10分鐘左右,就差不多了

        4、用筷子能輕松扎透就行,不要煮的時間太長,不然吃的時候沒什么嚼頭,就不勁道了

        5、用涼水把雞爪的油脂沖洗掉,可多沖洗幾遍,這樣泡完后吃起來清脆爽口

        6、將洗好的雞爪切兩刀,切的斜面越大越好,比較容易浸泡入味兒

        7、把泡椒放入雞爪內,泡椒水也倒進去

        8、放入1少鹽進去,進行調味。要是泡椒水能把雞爪淹沒,就不用再加鹽了,泡椒水有一定的咸度

        9、放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出來的雞爪更清脆,加入涼白開或者礦泉水,沒過雞爪即可

        10、最后拌勻蓋上蓋子,放陰涼處或者冰箱冷藏一天即可食用

         

         

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