東莞飲食公司,東莞餐飲公司給大家介紹一款美味又不油膩的午餐——大蝦燒白菜。
我們先來準備好做大蝦燒白菜的食材：
蝦10只、娃娃菜2棵、色拉油、鹽、料酒、香油（均適量）、蔥、姜、味精（均少許）
然后我們再來介紹一下大蝦燒白菜的做法：
1、大蝦用牙簽去掉沙筋，剪去爪洗凈，焯水備用
2、娃娃菜切片
3、鍋中放油，加蔥段、姜絲炒出香味
4、下娃娃菜煸軟，放大蝦炒出蝦腦，烹入料酒
5、加入調料，用慢火燒至湯快收干時，放味精，淋香油，裝盤即可
溫馨提示：
1、最好用蝦油，做出來紅紅的。
2、如果沒有蝦油，可砸蝦，就是用鍋鏟子砸蝦腦袋，使蝦油充分流出。
