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        啤酒鴨

        時間:2018-03-26 16:59擊數 [打印文章][關閉窗口]

        的脂肪比較低容易消化,常吃鴨可以治療身體虛弱、營養不良。東莞飲食承包給大家介紹一款下酒菜——啤酒鴨。

        我們先來準備好做啤酒鴨的食材:

        鴨腿4只、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、干辣椒、啤酒(均適量)、白糖少許

        然后我們再來具體說一下啤酒鴨的做法:

        1、先把鴨子洗凈,瀝干水分,剁成大塊

        2、把蔥切段,姜切片

        3、把鍋燒熱,下入鴨塊大火爆炒至水分收干,鴨油淅出

        4、把鴨肉推到鍋的一邊,盛出大部分鴨油,鍋內留一點點底油

        5、爆香蔥姜、干紅辣椒和花椒八角,烹入生抽和老抽翻炒上色

        6、倒入啤酒,剛剛沒過鴨肉就好,添加少量糖,大火煮開,轉中火慢燉

        7、湯汁收至大半,調入適量鹽調味,繼續慢燉

        8、過段時間就可以出鍋了(肉燉爛就可以了)

        溫馨提示:

        鴨子性涼,適合夏天食用。不僅滋補,美味,還可以祛除暑熱。

         

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