蒸排骨做法
食材：排骨一斤、豆豉適量、蒜3粒、1勺料酒、半勺老抽、1勺生抽、少許鹽、1勺蠔油。
做法： 
1、排骨剁成小塊，排骨洗凈后在涼水浸泡半小時，把血水浸泡出去，沖洗撈出控干水分。
2、排骨中加入1勺料酒，半勺老抽，1勺生抽，少許鹽，1勺蠔油抓勻腌制二十分鐘。
3、將準備好的豆豉，用刀切碎一點，蒜粒切成末。
4、鍋內放少許油，放入豆豉蒜末小火炒香，把炒好的豆豉，倒入腌好的排骨里，抓拌均勻。
5、再加入適量淀粉用手抓均勻，裝入深點的盤子中，蒸鍋加入足量水燒開水，把盤子放入蒸40分鐘即可。
