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        家常菜譜

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        家常菜譜

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        辣炒牛肚

        時間:2020-12-30 16:13擊數 [打印文章][關閉窗口]



        牛肚其實就是牛胃,是十分常見的食材,相信大家都知道,尤其喜歡涮火鍋的吃貨們應該對它欲罷不能,獨特的嚼勁和口感讓人喜歡的停不下筷子。
        尤其牛肚的做法多樣,涼拌、爆炒、鹵制等,口感不一樣但是卻是相同的美味
        1.
        鍋中倒入適量清水,把牛肚冷水下鍋,再倒入料酒、姜片,攪拌均后開大火煮沸,大約煮5分鐘左右然后撈出洗凈
        2.
        將洗干凈的牛肚放入電飯煲中,再加入八角、香葉、姜片,倒入清水末過牛肚,選擇燉煮功能
        3.
        將煮好的牛肚撈出放涼,然后切成細條狀
        4.
        青椒切成圈狀、姜塊切絲、蒜切碎
        5.
        鍋中倒入適量食用油,倒入蒜末、姜絲翻炒均勻,炒出香味,倒入青椒翻炒均勻
        6.
        炒至青椒斷生后,倒入牛肚絲繼續翻炒
        7.
        牛肚絲和配料一起翻炒均勻后,再依次加入食用鹽、生抽、蠔油、雞精繼續翻炒,直至牛肚上色即可
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