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        家常菜譜

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        家常菜譜

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        清蒸武昌魚

        時間:2021-02-23 14:30擊數 [打印文章][關閉窗口]


        1.將武昌魚清洗干凈,去掉腹部的黑膜,用刀將表皮的粘液刮干凈。蔥一半切絲一半切塊、姜切片、紅辣椒切絲備用
        2.
        開始腌魚。首先在魚身內外抹一小勺鹽,再抹一層料酒。再往魚肚以及魚身上下放一些蔥和姜片,然后讓其腌制十分鐘,
        以便更好的去除腥味
        3.
        鍋中放入適量的水,水燒開后,將魚放入鍋中,蓋嚴鍋蓋。大火蒸七到八分鐘,然后熄火燜一到兩分鐘
        4.
        趁蒸魚的時間,準備一只空碗。倒入適量的蒸魚豉油、生抽、香油調成碗汁備用
        5.
        魚蒸好后,從鍋中取出。倒掉盤子里所有的湯汁,魚表面的蔥和姜也要去掉
        6.
        趁熱將碗汁倒在魚身上
        7.
        將蔥絲和紅辣椒絲擺在魚身上
        8.
        將油澆在魚身上即可
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