蓮藕只有經過寒冷的歷練才會褪去澀澀的味道變得清甜爽脆起來。
蓮藕做菜是非常的好吃的，藕絲、藕片、藕塊，燒燉等等。蓮藕除了其特有的口感外，
很多的原因是其富含營養且易于烹制，另外其經濟實惠的價格也是喜歡它的原因吧。
1.蓮藕洗干凈切成薄片
2.起鍋燒水，將蓮藕放入鍋中過水，至段生就撈出，放清水里面泡二十分鐘，然后撈出瀝干水分
3.小蔥切碎，生姜切絲，海米切成小粒
4.將藕片放入盤中，放入調料，和勻就可以了
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