1.準備好食材日本豆腐兩條、蝦仁、杏鮑菇、青椒等
2.杏鮑菇、青椒滾刀切塊，蝦仁去殼洗凈，去除蝦線備用
3.日本豆腐切厚塊，裹一層干淀粉。
4.鍋燒熱油，中小火加入豆腐，兩面煎的金黃后，撈出瀝干油備用
5.切適量蒜丁，鍋燒熱油，加蒜丁爆炒出香味
6.加杏鮑菇、青椒炒至微微變軟，加入蝦仁翻炒
7.然后加調配好，帶有咸味的鮑汁蠔油調味，增雙份鮮美
8.并加適量芝麻香油和清水，翻炒均勻后出鍋
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