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        尖椒炒肘子肉

        時間:2021-02-22 16:24擊數 [打印文章][關閉窗口]


        1.醬肘子切成厚一點的大片
        2.
        尖椒去筋去籽,切成滾刀塊。鍋里加少許底油,將尖椒煸炒至略微塌秧,有輕微的虎皮樣出現,盛出備用
        3.
        鍋中加適量底油,下入肘子肉煸炒,把肉皮里的油煸炒出來,瘦肉略帶焦邊,這樣炒出來的肉帶有焦香的味道,肥而不膩。最好選用不粘鍋,炒肘子肉很容易粘鍋
        4.
        加入料酒、生抽、蠔油、少量食鹽調味,加入白糖增鮮,煸炒均勻
        5.
        倒入之前炒好的尖椒翻炒均勻
        6.
        出鍋前加入一些蒜末味道會更香
        7.
        再翻炒幾下出鍋即可
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