香菇醬爆雞丁
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材料：雞胸脯肉、黃瓜、胡蘿卜、油、鹽、生抽、蔥、姜、蒜、料酒、生粉、豆瓣醬、白糖。
1.雞胸肉去除筋切成丁，放入蔥花、姜末、生抽、料酒、油、是腌制35分鐘。
2.把黃瓜切成小丁，胡蘿卜也切成丁、再準備點蔥花、姜絲、蒜片。
3.鍋熱后放入油，入蔥，姜，蒜爆香后，放入豆瓣醬爆香，入雞丁翻炒均勻，炒至雞丁表面泛白后放入胡蘿卜丁翻炒2分鐘，
4.放入料酒，一點點白糖，最后倒入黃瓜丁翻炒1分鐘，出鍋前放入適量鹽就可以出鍋了。
