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        川味椒香脆骨

        時間:2020-10-27 14:37擊數 [打印文章][關閉窗口]

                                                                           川味椒香脆骨

           東莞裕宏膳食管理有限公司;東莞食堂承包、配送管理服務。

        食材:豬脆骨100g;二荊條辣椒2-3根;小米辣8-10根;大蒜2-3瓣;姜5g;醬油1湯匙;料酒1湯匙;孜然粉2g;五香粉1g;鹽;糖適量;

        做法:                       

        1、豬脆骨切成薄片,辣椒切短段(小貼士:怕吃辣的能夠換成不辣的青椒),姜切碎,蒜切片備用;

        2、鍋中放稍多的油,先下姜煎出香味;倒入脆骨敏捷翻炒;脆骨上帶肥肉的此刻也會煸出些油脂,喜歡洋蔥味的能夠加少量洋蔥一同翻炒;

        3、脆骨變色斷生后參加料酒繼續翻炒;之后再參加蒜片,炒勻后加糖和少量五香粉;調入醬油和蠔油;

        4、快速翻炒均勻,視醬油咸淡補適量鹽;參加青紅椒段,翻炒至椒段為微斷生;出鍋前撒少量孜然粉即可。

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