1.準備好食材，牛肉，豆腐，麥豆，胡蘿卜，洋蔥，及配料等
2.豆腐一塊，切片擺整齊，放下麥豆，切成菱形片的胡蘿卜，滾刀條的黃瓜。
3.洋蔥一部分切小塊，邊角少部分切成末，備用
4.牛肉切片，加半茶匙鹽，淀粉，洋蔥末，攪拌均勻。
5.在碗中調入一湯匙欣和豆瓣醬，一湯匙郫縣豆瓣醬，適量清水，攪拌均勻。
6.洋蔥塊煸香待用，也可以省略此步驟。
7.鍋燒熱，油燒熱，下入腌制好的牛肉，牛肉滑散，出洋蔥的香味。
8.把煮開的牛肉片倒入之前擺好菜的鍋中。
9.再撒上洋蔥和小米辣，蓋上蓋中大火煮五分鐘，燜兩三分鐘即可，出鍋稍微整理點綴。
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